Funghi ripieni
Ingredienti (per 2 persone):
- 6 funghi champignon grandi;
- 3 patate lesse;
- prezzemolo q.b.;
- 6 cucchiai rasi di pan grattato;
- 6 fettine di fontina;
- olio EVOq.b.;
- pepe q.b.;
- sale (poco!).
Preparazione:
Dopo aver pulito i funghi, schiacciate le patate e riponetele in un contenitore insieme alla fontina tagliata a pezzetti.
Aggiungete pan grattato, prezzemolo, olio, sale e pepe e iniziate ad impastare con le mani.
Riempite i funghi con la farcia e posizionateli su una teglia. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 20/25 minuti.
Quando la superficie sarà dorata, rimuovete dal forno e impiattate, aggiungendo un filo di olio.
